第111回 清酒製造技術セミナーの開催について
今回は，「出品酒製造技術及び酒質の個性化・高品質化につなげる独自の取り組み」「低アルコール清酒製造方法の最前線」「清酒製造に活かす最新の設備と技術研究」をテーマとした10 講演です。受講方法は，赤煉瓦酒造工場にお越しいただいての講...
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第118巻7号 協会だより
第118巻7号 協会だよりはこちらから（PDF）
日本醸造協会誌第118巻7号が発刊されました
・日本醸造協会誌第118巻7号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞「田んぼの地カラ」三大栄養素を生み出す時代へ小笠原 渉………...
『ルクセンブルク酒チャレンジ2023』開催案内
プレスリリースより抜粋 日本酒の教育・普及活動を手がける酒ソムリエ協会（以下SSA、本部：英国ロンドン)は、ルクセンブルクGLOBAL LINK SARL社と共催で、国際酒品評会「ルクセンブルク酒チャレンジ2023」を開催いたします。 ...
秋田県職員（総合食品研究センター研究員）の募集（令和6年採用）
秋田県では秋田県総合食品研究センター研究員を募集いたします。詳細は下記よりご確認ください。詳細はこちら（PDF）