2020-11

2020-11

メンテナンスによる「いいかも」休止のお知らせ(更新再開は未定)

11月30日(月)より「いいかも」はメンテナンス作業の関係上、更新をお休みさせていただきます。

「新・酵母のはなし」コラム連載開始

日本醸造協会の主な事業は、醸造用酵母の開発と製造・販売です。それでは、酵母とは、どのような生き物なのでしょうか。このコラムでは、近年の研究で明らかになった酵母の特徴について、できるだけわかりやすく解説しました。どの項目も、酵母の研究者にとっ...

中国醸造雑誌『醸酒科技』 抜粋要旨の総括表

日本醸造協会誌第110巻第7号520~521ページ掲載の『醸酒科技』誌抜粋要旨総括に記載されております総括表は下記よりダウンロードいただけます。ファイルは適宜最新のものに差し替えを行っていく予定です。差し替えの都度、更新日時を記載いたします...

第115巻11号 協会だより

第115巻11号 協会だよりはこちらから(PDF)

日本醸造協会誌第115巻11号が発刊されました

・日本醸造協会誌第115巻11号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説<巻頭随想>日本ワインに夢を託して伊藤 洋……………………………………...