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第119巻4号 協会だより

第119巻4号 協会だよりはこちらから(PDF)

新 醸造WEB講習 ワイン醸造入門 公開開始のお知らせ

受講可能期間中いつでも何度でも受講可能な醸造WEB講習で、ワイナリーで初めて働く人や新規開業者の方を対象に、ワイン醸造の基礎知識を習得していただくことを目的とした「ワイン醸造入門」の配信を開始します! 【プログラム】1 ワイン用ブドウの栽培...

第33回 実践唎酒セミナー・清酒編の開催について

唎酒は、酒類の製造場や販売場において、商品開発、製造管理、お客様への対応などに必要な能力です。本セミナーは、唎酒の理論を学ぶとともに、実習を通じて唎酒能力を高めることができます。実習時に行われる試験によって、唎酒の部門別の習熟度を知ることが...

日本醸造協会誌第119巻4号が発刊されました

・日本醸造協会誌第119巻4号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説<巻頭随想>変わるもの、変わらないもの中島田 豊………………………………...

第3回食と健康の国際シンポジウムについて

第3回食と健康の国際シンポジウム "FERMENTATION(発酵) -Technology and Health-"  主催:国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構()  後援:農林水産省, 在日フランス大使館科学技術部  協力...