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第119巻7号 協会だより

第119巻7号 協会だよりはこちらから(PDF)

日本醸造協会誌第119巻7号が発刊されました

・日本醸造協会誌第119巻7号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説<巻頭随想>世界へ羽ばたけ“芋焼酎“神渡 巧……………………………………...

第113回 清酒製造技術セミナーの開催について

今回は、「清酒の品質安定・向上を目指す製造技術」「特徴ある清酒製造とその酒質」「連続金賞受賞蔵のこだわりの酒質設計と製造技術」をテーマとした10講演です。受講方法は、赤煉瓦酒造工場にお越しいただいての講師と対面での受講とLIVE配...

令和6年度 ビールセミナーの開催について

本年も昨年に引き続き「ビールセミナー」をオンライン動画配信にて開催いたします。今回は、<発酵と貯酒><ビールろ過>に関する最新の基本技術、今注目のクラフトビールメーカーの取り組みと商品開発などからピックアップした6講演です。開催会期中お好き...

醸造WEB講習 酒造技能検定対策講座<学科編>令和5年度 1・2級過去問解説開始のお知らせ

醸造WEB講習 酒造技能検定対策講座<学科編>令和5年度 1・2級過去問解説を開始いたします。 本講座は、国家資格である酒造技能士の取得を目指す方を対象に、酒造技能検定の学科試験に合格するための知識を習得していただくことを目的として過去の1...