日仏合作ドキュメンタリー『千年の一滴 だし しょうゆ』公開のお知らせその他すべて 2014.11.27 2013年12月に放送されたNHKスペシャル「和食」をベースに、海外スタッフと共に新たに仕上げられた国際版（日本では、2014年11月にNHKのBS1で放送）のお正月ロードショーが決定いたしました。 公開：2015年1月2日（金）～ ...詳しくはこちら
日本醸造協会誌第109巻11号が発刊されましたその他すべて 2014.11.18 ・日本醸造協会誌第109巻11号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞ 酢を造るといふ仕事 飯尾 彰浩 ………………………………………...詳しくはこちら
第109巻11号 協会だよりすべて協会だより 2014.11.18 １０月１日の「日本酒の日」から新しい酒造年度が始まり、燗酒の美味しい季節とともに清酒製造が最盛期に入ります。前号「醸造協会だより」で心配しました野菜価格の高騰は続いていますが、稲作は全国平均１０１でやや良に落ち着いたようです。ただ、日照不足...詳しくはこちら
