その他

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きょうかい酵母 清酒用Ka8販売開始のお知らせ

公益財団法人日本醸造協会は、独立行政法人酒類総合研究所と日本盛株式会社が育種したカプロン酸エチル高生産老香前駆体低生産性酵母Ka8を「きょうかい酵母 Ⓡ清酒用Ka8」として販売を開始します。 スラントのみでのご提供となり、拡大培養は承ってお...

公益財団法人タカノ農芸化学研究助成財団 2025年度研究助成対象者募集要領

本財団は、農学、特に農芸化学 (生物資源等) に関する学術研究を助成し、もって学術研究の発展に寄与することを目的とし設立されました。 本年度も、農芸化学等に関する研...

シンガポール、ルクセンブルク酒チャレンジ2024 受賞酒発表

2024年10月にシンガポールとルクセンブルグにて酒の品評会である「酒チャレンジ」が開催されました。 受賞酒等は下記よりご覧いただけます。 プレスリリース_シンガポール酒チャレンジ_受賞酒発表 公式HP_シンガポール酒チャレンジ(結...

サッポロ生物科学振興財団2025年度研究助成の募集について

■公募対象研究分野:食品に関する以下の4分野を対象とする 1) 消費者を知るための調査・研究 心理学的実験や情報処理によって、消費者の「味の認知」「嗜好」「購買行動」などを科学的に明らかにするための調査・研究 2) 食品機能に関する調査・...

中国醸造雑誌『醸酒科技』 抜粋要旨の総括表

日本醸造協会誌第110巻第7号520~521ページ掲載の『醸酒科技』誌抜粋要旨総括に記載されております総括表は下記よりダウンロードいただけます。 ファイルは適宜最新のものに差し替えを行っていく予定です。差し替えの都度、更新日時を記載いたし...