2014-06

2014-06

第109巻6号 協会だより

沖縄・奄美はすでに梅雨入りし、南九州もそろそろでしょうか。5月20日に全国新酒鑑評会の結果が発表されましたが、皆様のお蔵のお酒は如何でしたか。5月号に紹介しました醸造協会杜氏セミナー出品酒70点のカプロン酸エチルとグルコースの平均値、8.0...

日本醸造協会誌第109巻6号が発刊されました

・日本醸造協会誌第109巻6号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 <巻頭随想> 秋田の清酒のブランド化を目指して 髙橋 仁 …………………………...