醸造WEB講習 新講座「新・麴を学ぶ」開講予定のお知らせ
醸造WEB講習の新講座「新・麴を学ぶ」の開講準備を鋭意進めております。開講のスケジュールが決まり次第、速やかにお知らせいたします。なお、現行の「麴を学ぶ」は受講受付を終了いたしました。恐れ入りますが、ご理解賜りますようお願い申し上げます。...
jozoweb
第27回 酵素応用シンポジウム「研究奨励賞」募集案内
第27回酵素応用シンポジウム「研究奨励賞」の募集を行います。本賞は、産業界の未来に貢献する酵素の基礎または応用研究において優れた成果を上げた研究者を表彰し、さらなる研究活動を奨励することを目的としています。 ■賞の内容本賞：賞状、 ...
きょうかい酵母オンラインセミナーの開催について
本セミナーでは、「きょうかい酵母」の基本的な特徴や実際の使用方法、そして蔵元による実用例をご紹介いたします。これから清酒製造を学ばれる方、新たな酵母での製造を検討されている方、また酵母の使い分けや特性に関心のある方にとって、実践的なヒントを...
令和7年度日本醸造学会大会プログラムを公開しました
プログラム（PDF）はこちらからご覧いただけます。
火落菌検出培地（粉末75ｇ入）製造先変更のお知らせと価格改定のお願い
平素よりご愛顧いただいております火落菌検出培地（粉末75ｇ入）につきまして、製造先及び製品容器が変更になりますことをご案内申し上げます。各種原材料や電気代などのエネルギーコストの高騰を理由に、製造先より価格改定の要請を受けました。当会としま...