令和8年度 日本醸造学会賞（功績賞・奨励賞）受賞候補者ご推薦のお願い
日本醸造学会では、毎年、日本醸造学会会員及び（公財）日本醸造協会会員の中から、醸造学の発展、醸造に関する研究者・技術者の育成や指導、あるいは醸造に関する著作等に対して特に功績のあった方（功績賞）、ならびに醸造に関する研究や技術開発に優れた...
第10回「バイオインダストリー大賞」「バイオインダストリー奨励賞」の募集のご案内
一般財団法人バイオインダストリー協会では、第10回「バイオインダストリー大賞」「バイオインダストリー奨励賞」の募集を開始いたしました。 2017年よりスタートしました「バイオインダストリー大賞」、「バイオインダストリー奨励賞」は、表...
日本醸造協会誌第121巻2号が発刊されました
・日本醸造協会誌第121巻2号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞現場の「問い」から紡ぐ科学―カニ殻から未知の99％へ―有馬 ...
第121巻2号 協会だより
第121巻2号 協会だよりはこちらから（PDF）
第35回 実践唎酒セミナー・清酒編の開催について
唎酒は，酒類の製造場や販売場において，商品開発，製造管理，お客様への対応などに必要な能力です。本セミナーは，唎酒の理論を学ぶとともに，実習を通じてきき酒能力を高めることができます。講義はオンライン動画配信，実習は赤煉瓦酒造工場で行います。事...