ニュース

中国醸造雑誌『醸酒科技』 抜粋要旨の総括表

日本醸造協会誌第110巻第7号520~521ページ掲載の『醸酒科技』誌抜粋要旨総括に記載されております総括表は下記よりダウンロードいただけます。ファイルは適宜最新のものに差し替えを行っていく予定です。差し替えの都度、更新日時を記載いたします...

「第8回 ロンドン酒チャレンジ2020 -Virtual-」開催のご案内

酒ソムリエ協会主催の国際日本酒品評会・ロンドン酒チャレンジ。第8回目となる今年度は2012年の開催以来初となるオンラインシステムを利用した品評会として、 2020年7月15日(予定)に開催されます。 詳細は下記プレスリリースおよび公式H...

ソルト・サイエンス研究財団「第32回助成研究発表会」開催中止のお知らせ

日本醸造協会誌第115巻第4号255ページ掲載のソルト・サイエンス研究財団「第32回助成研究発表会」は令和2年7月15日開催予定としてご案内いたしましたが、新型コロナウィルス感染防止の観点から中止となりました。

第115巻5号 協会だより

第115巻5号 協会だよりはこちらから(PDF)

日本醸造協会誌第115巻5号が発刊されました

・日本醸造協会誌第115巻5号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。……………………………………………………………………………………………解説<巻頭随想>醤油麹菌ペプチダーゼによる2型糖尿病予防ペプチドの検索舘 博……………...