・日本醸造協会誌第116巻12号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞京都の「知恵」と「京都酵母」 廣岡　青央 ……………………...

・日本醸造協会誌第116巻11号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞醸造酵母の非接合性から“超”高次倍数体酵母の育種技術へ 原...

・日本醸造協会誌第116巻10号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞コロナ禍におけるペアリングとグラスの重要性葉石　かおり……...

・日本醸造協会誌第116巻9号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞人間万事塞翁が馬 進藤　昌……………………………………………...

・日本醸造協会誌第116巻8号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞リンゴ酵母と人のふれあい赤田　倫治 ………………………...