・日本醸造協会誌第121巻2号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞現場の「問い」から紡ぐ科学―カニ殻から未知の99％へ―有馬　...

・日本醸造協会誌第121巻1号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞懐古創新佐藤　泰崇………………………………………………………...

・日本醸造協会誌第120巻12号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞紹興酒のルネサンスを目指す新しい取り組み夏　良根……………...

・日本醸造協会誌第120巻11号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞にいがた酒の陣，21年の生立ち齋藤　俊太郎……………………...

・日本醸造協会誌第120巻10号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞醤油の復権舘　博………………………………………………………...