第6回バイオインダストリー大賞・バイオインダストリー奨励賞の募集について
一般財団法人バイオインダストリー協会では、バイオインダストリー分野の発展に大きく貢献した、または今後の発展に大きく貢献すると期待される業績を上げた個人、少人数のグループまたは組織を表彰する「バイオインダストリー大賞」、および、この分野の研究...
jozoweb
日本醸造協会誌第117巻2号が発刊されました
・日本醸造協会誌第117巻2号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞福岡の酒の再興を目指して大場 孝宏…………………………………...
第117巻2号 協会だより
第117巻2号 協会だよりはこちらから（PDF）
『ワイン醸造技術』正誤
■目次 ix頁（R4.2.9up） 正 9.2.2 Racking（滓引き） 誤 9.2.2 Racking（澱引き） ■22頁下から8行目（R4.2.9up） 正 ～ノログが行っているd.の持ち方が、 誤 ～ノログが行っているa...
新刊のご案内『ワイン醸造技術』
この度、ワイン醸造に携わる人々の実務に直ちに役立つべく『ワイン醸造技術』を刊行しました。ブドウ栽培やワイン醸造の各工程に関する記述はもちろん、唎酒、関連諸法規、記帳義務等、関係者が理解しておくべき項目を網羅した充実の一冊となりました。 ...