トピックス

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日本醸造協会誌第106巻12号が発刊されました。

・日本醸造協会誌第106巻12号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 <巻頭随想>“納豆”の国際化に向けて                    ...

日本醸造協会誌第106巻11号が発刊されました。

・日本醸造協会誌第106巻11号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 <巻頭随想>醤油は発酵の総合芸術                      ...

平成24年3月28・29日 杜氏セミナー開催決定。

平成24年3月28・29日 杜氏セミナー開催決定。 詳細は追って発表します。

日本醸造協会誌第106巻10号が発刊されました。

・日本醸造協会誌第106巻10号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 解説  <巻頭随想>カビ臭が清酒から根絶される日を願って 岩 田    博   酵母のかたち:定量的解析からわかること What C...

醸造技能者表彰規程を一部改定(平成23年1月1日より実施)しました。推薦書ダウンロードもこちらから

日本醸造協会醸造技能者表彰規程 技能者表彰規程が一部改定(平成23年1月1日より実施)となりました。 下記より改訂版規程及び推薦書フォーマット等をダウンロードできます。ぜひご利用ください。    << ダウンロ...