LIVE配信決定！ 第108回 清酒経営セミナーの開催について
皆様からのご要望にお応えし、今度の清酒経営セミナーは急遽、会場(赤煉瓦酒造工場)＋LIVE配信で開催することといたしました。今回は「日本酒のこれから」「日本酒の輸出拡大と海外市場」「日本酒学から学ぶ酒蔵経営」をテーマとした10講演です。赤煉...
セミナー・WEB講習
第110回 清酒製造技術セミナーの開催について
今回は、「伝統の技と最先端技術の融合」「清酒製造に活かす最新の技術研究」「こだわりの酒質設計と製造技術」をテーマとした10講演です。受講方法は、赤煉瓦酒造工場にお越しいただいての講師と対面での受講と当セミナー初のLIVE配信による...
清酒製造入門セミナー＜実習編＞の開催について
醸造WEB講習＜清酒製造入門＞受講者（過年度受講者も含む）の方を対象に、実際にフラスコや試験管を握る分析実習、微生物管理のノウハウ、さらにはお酒の良否判定や特徴などのきき酒を学ぶ、清酒製造入門セミナー＜実習編＞を開催いたします。 実習内容■...
新人応援期間 醸造WEB講習「清酒製造入門」
本講習は、蔵で初めて働く人や酒造りに興味のある方を対象に酒造の基礎知識を習得していただくことを目的としております。3月1日から6月30日までは新人応援として通常よりもお安く受講できるようにいたしましたので、社員研修や入社準備などに是非ご活用...
「第27回 杜氏セミナー」の開催について
毎年恒例の杜氏セミナーを今年度も開催いたします。新型コロナウイルス感染症の影響を考慮し、講義はオンライン動画配信、個別相談・きき酒は赤煉瓦酒造工場で十分な感染症対策を実施して行います。例年同様、自醸酒分析・官能評価も行いますので、全国新酒...