醸造WEB講習（受講可能期間中いつでも何度でも受講可能な講習）の「麴を学ぶ」をリニューアルしました！麴菌の特徴や種麴の歴史、多様な製麴技術、高温障害米への対応など「麴」を多角的に学ぶことができる講座です。社員研修などに是非ご活用ください！ ...

醸造WEB講習の新講座「新・麴を学ぶ」の開講準備を鋭意進めております。開講のスケジュールが決まり次第、速やかにお知らせいたします。なお、現行の「麴を学ぶ」は受講受付を終了いたしました。恐れ入りますが、ご理解賜りますようお願い申し上げます。...

本セミナーでは、「きょうかい酵母」の基本的な特徴や実際の使用方法、そして蔵元による実用例をご紹介いたします。これから清酒製造を学ばれる方、新たな酵母での製造を検討されている方、また酵母の使い分けや特性に関心のある方にとって、実践的なヒントを...

本年も昨年に引き続き「ビールセミナー」をオンライン動画配信にて開催いたします。今回は、＜パッケージ＞＜ビールのパッケージング＞に関する最新の基本技術、今注目のクラフトビールメーカーの取り組みと商品開発などからピックアップした6講演です。開催...