醸造WEB講習 新講座「新・麴を学ぶ」開講予定のお知らせ
醸造WEB講習の新講座「新・麴を学ぶ」の開講準備を鋭意進めております。開講のスケジュールが決まり次第、速やかにお知らせいたします。なお、現行の「麴を学ぶ」は受講受付を終了いたしました。恐れ入りますが、ご理解賜りますようお願い申し上げます。...
セミナー・WEB講習
きょうかい酵母オンラインセミナーの開催について
本セミナーでは、「きょうかい酵母」の基本的な特徴や実際の使用方法、そして蔵元による実用例をご紹介いたします。これから清酒製造を学ばれる方、新たな酵母での製造を検討されている方、また酵母の使い分けや特性に関心のある方にとって、実践的なヒントを...
令和7年度 ビールセミナーの開催について
本年も昨年に引き続き「ビールセミナー」をオンライン動画配信にて開催いたします。今回は、＜パッケージ＞＜ビールのパッケージング＞に関する最新の基本技術、今注目のクラフトビールメーカーの取り組みと商品開発などからピックアップした6講演です。開催...
第115回 清酒製造技術セミナーの開催について
今回は，「データを活用した酒造り」「令和の多様な酒造り」をテーマとした9 講演です。講師の皆様と対面形式、きき酒と情報交換会への参加ご希望の方は「会場参加型」（受講料：44,000円（税込））を、ご出張時間の確保が難しい皆様は、是非「LI...
第110回 醸造調味食品セミナーの開催について
各部ともに精力的な取組みで市場を牽引するキーマンや、業界に資する知見に通暁する研究者・専門家の方々による各部5 講演。「和食」「発酵食品」「醸造」といったキーワードが国内外で熱を帯びている今、これまで以上に広い視野の獲得や事業戦略への応用等...