・日本醸造協会誌第115巻3号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞ 高品質・多様化する甲州ワイン 恩田　匠 ………………………………...

・日本醸造協会誌第115巻2号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞ 私の日本酒研究 山田　康枝 ………………………………………………...

・日本醸造協会誌第115巻1号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞ 酵母の高機能開発による発酵・醸造食品の海外ブランド化 高木　博史...

・日本醸造協会誌第114巻12号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞ ～味を可視化する～ 都甲　潔 …………………………………………...

・日本醸造協会誌第114巻11号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞ 鑑評会の審査方法や官能評価について思うこと 藤井 力 …………...