第110巻6号 協会だより
昨年の今頃も沖縄はす でに梅雨入りしていまし たが、今年の飛鳥山公園 の紫陽花は、櫻と同様、 多少開花が早いようで部分的に咲き始めています（下スナップ）。日本各地では、そろそろ田植えが終了し、早植えの地域では、既に青々と育っている光景が目に...
日本醸造協会誌第110巻6号が発刊されました
・日本醸造協会誌第110巻6号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞ 極味は脳の中にある 宇都宮 仁 …………………………………………...
第110巻5号 協会だより
緋寒桜に始まり、ソメイヨシノ、ヤマザクラ、花びらが淡いグリーンの御衣黃櫻、枝垂れ櫻、八重の櫻などなどたのしませくれた飛鳥山公園の櫻も昨日の風雨ですっかり散ってしまいました。「和食」文 化の保護・継承 国民会議のメールマガジンに「古来「桜」が...
日本醸造協会誌第110巻5号が発刊されました
・日本醸造協会誌第110巻5号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞ 機能性を有する発酵食品の展望について 佐伯 秀郎 …………………...
第110巻4号 協会だより
早くも4月。3月24・25日に第19回 杜氏セミナーが開催され、その出品酒の事前きき酒が3月17日に終了しましたが、県単位、 局単位の新酒鑑評会も今、酣（たけなわ）。平成26酒造年度の新酒、出来栄えはいかがでしたでしょうか? また、4月、卯...