日本醸造協会誌第115巻5号が発刊されました
・日本醸造協会誌第115巻5号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。……………………………………………………………………………………………解説＜巻頭随想＞醤油麹菌ペプチダーゼによる2型糖尿病予防ペプチドの検索舘 博……………...
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日本醸造学会賞（功績賞・奨励賞）受賞候補者ご推薦のお願い
日本醸造学会では、本年度も日本醸造学会員及び（公財）日本醸造協会員の中から、醸造学の発展、醸造に関する研究者・技術者の育成や指導、あるいは醸造に関する著作等に対して特に功績のあった方（功績賞）、ならびに醸造に関する研究や技術開発に優れた業...
東京農業大学応用生物科学部 醸造科学科の教員公募について
東京農業大学では応用生物科学部 醸造科学科の醸造微生物学研究室・調味食品科学研究室・醸造環境科学研究室の助教（各1名）を募集いたします。 詳細は下記よりご確認ください。詳細はこちら（PDF）
広島工業大学 生命学部食品生命科学科の教員公募について
広島工業大学では生命学部食品生命科学科の教員（食品製造分野・酒類製造等）を募集いたします。 詳細は下記よりご確認ください。詳細はこちら（PDF）
醸造WEB講習 特別割引のお知らせ
新型コロナウイルス感染症の拡大に対して、政府は４月７日に緊急事態宣言を発出し、拡大防止に全力であたっています。 醸造関係の業界におかれましても、これに協力して休業や在宅勤務をされているようです。 こうした中で日本酒造組合中央会...