第111回 醸造調味食品セミナー 申込み 2026.05.18 お名前 / Name※お名前 (カタカナ）/ Name(retype)※会社名 / Companyメールアドレス / E-Mail※電話番号 / Telephone Number※FAX番号 / FAX Number国 / Country※中国(China)・台湾(Taiwan)・韓国(Korea)上記以外のアジア(Asia other than above)米国(America)オセアニア(Oceania)・カナダ(Canada)・メキシコ(Mexico)・中近東(Middle East)・ヨーロッパ(Europe)中南米（メキシコを除く）(Latin America (excluding Mexico))・アフリカ(Africa)日本郵便番号 / Postal Code※住所1 / Address1※都道府県・市区町村・丁目・番地住所2 / Address2建物名・部屋番号備考 / Note受講希望演題数※---2題4題6題8題12題受講希望演題※①「あまくておいしい醤油」の製造と開発②醤油やその他食品・飲料の製造に利用される精密ろ過③醤油の菌叢と風味の関係④「醤油の地域性－多様な郷土料理と醤油の味わい－」⑤味噌汁・スープの飲用と肥満リスクとの関連について⑥身にしみる味噌中のペプチド⑦酢酸が生体（ヒト，細菌）に及ぼす様々な作用から見えてくるものとは？⑧ちいさなお酢屋の酢造りがまちづくりにつながるワケ⑨沖縄のお酢と発酵の歴史、並びに沖縄に残る合成酢文化⑩地方における食酢メーカーの現在と展望―にごり酢・酢の粕の開発を通して―⑪味噌に含まれる糖アルコールとは―エリスリトールを中心に―⑫伝統発酵食品中の微生物挙動と発酵特性～北陸の水産発酵食品を中心に公益財団法人日本醸造協会では、きょうかい酵母や各種醸造に関するQ&A掲載の「メールマガジン」（購読無料）を配信しております。 配信ご希望の方は、「希望する」を選択してください。＊既にご登録済の場合は「希望する」を選択する必要はございません。希望する（Send）希望しない（Not send）利用規約とプライバシーポリシーにご同意いただけますか？ / Do you agree with the Terms of Service and Privacy Policy?※ 赤い印は必須項目の入力となります。(The red marks are required fields.) ※ 半角カナは使用しないでください。数字は半角で入力してください。(This information is for Japanese typing)
