東京文化財ウィーク2025・重要文化財・旧醸造試験所第一工場（赤煉瓦酒造工場）特別公開
大蔵省醸造試験所は、酒類醸造技術を科学的に研究し発展させることを目的として明治37年（1904年）に東京都北区滝野川に設立されました。旧醸造試験所第一工場（通称「赤煉瓦酒造工場」）は、その試験工場として建設され、酒類醸造に...
その他
公益財団法人ソルト・サイエンス研究財団 2026年度研究助成の公募について
１．助成の種類＜一般公募研究＞ 単年度（2026年4月1日～2027年3月31日）・理工学分野：製塩やそれに関わる技術を発展させる研究，海水の資源を利用する研究，持続的な環境保全に繋がる研究，塩類の新たな価値を見出す研究 ・医学分野...
第120巻9号 協会だより
第120巻9号 協会だよりはこちらから（PDF）
日本醸造協会誌第120巻9号が発刊されました
・日本醸造協会誌第120巻9号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞アルハラハラ西方 敬人…………………………………………………...
第4回 岡山大学寄付講座 微生物インダストリー講座主催シンポジウム 開催案内
岡山大学では、第4回岡山大学寄付講座微生物インダストリー講座主催シンポジウム「日本の発酵技術を世界へ ～麴菌と固体培養の本質に触れ、発酵が拓くみらいを考える～」を開催いたします。日時や会場等詳細は以下のとおりです。 日時：令和7年1...