新規育種酵母（HF-1）の実地試験醸造の応募を締め切りました
HF-1の実地試験醸造の募集を8月21日より開始しましたが、当会の予想を上回るお申込みを頂きました。そのため、誠に恐縮ではございますが９月16日（火）を持ちまして募集を締め切りさせていただきました。 早期の締切となり、ご検討いただ...
2025-09
第4回 岡山大学寄付講座 微生物インダストリー講座主催シンポジウム 開催案内
岡山大学では、第4回岡山大学寄付講座微生物インダストリー講座主催シンポジウム「日本の発酵技術を世界へ ～麴菌と固体培養の本質に触れ、発酵が拓くみらいを考える～」を開催いたします。日時や会場等詳細は以下のとおりです。 日時：令和7年1...
醸造WEB講習 新講座「新・麴を学ぶ」開講予定のお知らせ
醸造WEB講習の新講座「新・麴を学ぶ」の開講準備を鋭意進めております。開講のスケジュールが決まり次第、速やかにお知らせいたします。なお、現行の「麴を学ぶ」は受講受付を終了いたしました。恐れ入りますが、ご理解賜りますようお願い申し上げます。...
第27回 酵素応用シンポジウム「研究奨励賞」募集案内
第27回酵素応用シンポジウム「研究奨励賞」の募集を行います。本賞は、産業界の未来に貢献する酵素の基礎または応用研究において優れた成果を上げた研究者を表彰し、さらなる研究活動を奨励することを目的としています。 ■賞の内容本賞：賞状、 ...
きょうかい酵母オンラインセミナーの開催について
本セミナーでは、「きょうかい酵母」の基本的な特徴や実際の使用方法、そして蔵元による実用例をご紹介いたします。これから清酒製造を学ばれる方、新たな酵母での製造を検討されている方、また酵母の使い分けや特性に関心のある方にとって、実践的なヒントを...