日仏合作ドキュメンタリー『千年の一滴 だし しょうゆ』公開のお知らせ
2013年12月に放送されたNHKスペシャル「和食」をベースに、海外スタッフと共に新たに仕上げられた国際版（日本では、2014年11月にNHKのBS1で放送）のお正月ロードショーが決定いたしました。 公開：2015年1月2日（金）～ ...
その他
日本醸造協会誌第109巻11号が発刊されました
・日本醸造協会誌第109巻11号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞ 酢を造るといふ仕事 飯尾 彰浩 ………………………………………...
日本醸造協会誌第109巻10号が発刊されました
・日本醸造協会誌第109巻10号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞ 醸造と精神医学 宮崎 伸一 ……………………………………………...
ジョイ・オブ・サケ東京(2014) 開催のご案内
海外で開催される日本酒イベントとしては最大規模の「ジョイ・オブ・サケ」。今年も東京にて「ジョイ・オブ・サケ東京」が開催されます。2014年全米日本酒歓評会に出品された370種の銘酒と、人気レストラン提供のアペタイザーをお楽しみいただけます。...
日本醸造協会誌第109巻9号が発刊されました
・日本醸造協会誌第109巻9号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞ 味噌の現状と展望 伊藤 明徳 ……………………………………………...