令和5年度 日本醸造学会賞（功績賞・奨励賞）受賞候補者ご推薦のお願い
日本醸造学会では、本年度も日本醸造学会員及び（公財）日本醸造協会員の中から、醸造学の発展、醸造に関する研究者・技術者の育成や指導、あるいは醸造に関する著作等に対して特に功績のあった方（功績賞）、ならびに醸造に関する研究や技術開発に優れた業...
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2023年度日本微生物学連盟「野本賞」応募締切の延長について
日本醸造学会も加盟している日本微生物学連盟は、微生物学分野において学術的に優れた一連の研究に基づく論文、著書等を発表し、今後一層の活躍が期待できる加盟学術団体正会員（45 歳以下）に対し、2020 年より野本賞を授与しています。 当...
サッポロ生物科学振興財団2023年度研究助成の募集_応募締切延長
（公財）サッポロ生物科学振興財団では、豊かな食文化の創造に貢献することを目的として、豊かな食文化の創造に寄与する研究に対して助成事業を行っています。詳細のご確認や必要資料のダウンロードは下記公式HPよりお願いいたします。 なお、応募...
第117巻12号 協会だより
第117巻12号 協会だよりはこちらから（PDF）
日本醸造協会誌第117巻12号が発刊されました
・日本醸造協会誌第117巻12号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞ 食品・料理への要求と食品素材の改良 阿久澤さゆり………...