令和7年度 日本醸造協会技術賞 受賞候補者ご推薦のお願い
日本醸造協会では、醸造に関する技術的進歩に貢献した方に対して、毎年、日本醸造協会技術賞を差上げております。 なお、受賞候補者は原則として（公財）日本醸造協会会員、日本醸造学会会員としております。 つきましては、受賞にふさわしいと思わ...
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日本醸造協会誌第120巻1号が発刊されました
・日本醸造協会誌第120巻1号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞思考の呪縛を超えて福田 央……………………………………………...
第29回 杜氏セミナーの開催について
毎年恒例の杜氏セミナーを今年度も開催いたします。講義はオンライン動画配信、個別相談・きき酒は赤煉瓦酒造工場で行います。今年度は多くの個別相談を受けられるように追加の個別相談の時間を設けました。例年同様、自醸酒分析・官能評価も行いますので、...
令和7年度 醸造技能者表彰 表彰規程・推薦書はこちらからダウンロードできます
令和7年度 醸造技能者表彰関係書類は下記リンクよりダウンロードできます。 表彰規程のダウンロード（PDF） 推薦書のダウンロード（word）
年末年始の業務について
本年の当会の業務は12月27日（金）までです。 FAX等によるご注文・お申込は年末年始も常時受け付けてはおりますが、確認・発送は年明け1月6日（月）からとなりますことをご了承願います。※既にご案内のとおり、年末年始の拡大培養酵母・アンプル酵...