本格焼酎、スピリッツ、ウイスキー製造に関する基本技術や商品開発など、蒸留酒に関するさまざまな知見をピックアップした6講演！
会期中はお好きな時間に何度でも受講いただけるオンラインセミナーで開催します。
セミナー概要
| セミナー名 | 令和8年度 蒸留酒セミナー（オンライン開催） |
| 主催 | 公益財団法人日本醸造協会 |
| 開催期間 | 令和8年7月1日(水)10時～9月30日(水)15時 |
| 質問可能期間 | 令和8年7月1日(水)から8月14日(金)まで （特設サイトから行います） |
| 回答公開期間 | 令和8年9月15日(火)から9月30日(水)まで（特設サイトに公開します） |
プログラム
演題 | 講師（敬称略） | |
|---|---|---|
| ① | 芋焼酎における蒸留時の香気成分の留出挙動 | 大口酒造株式会社 瀬戸口 智子 |
| ② | 「彩響」青りんごの香りの設計 | 薩摩酒造株式会社 島田 翔吾 |
| ③ | 焼酎酵母が差し酛を繰り返すことにより野生酵母に置換される要因 | 鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター 髙峯 和則 |
| ④ | 日本酒を蒸留するという新しい発想から生まれた新ジャンルの和酒「浄酎-JOCHU-」 | ナオライ株式会社 三宅 絋一郎 |
| ⑤ | 未活用素材から蒸留するスピリッツ | エシカル・スピリッツ株式会社 山口 歩夢 |
| ⑥ | 八海醸造のウイスキー造り | 八海醸造株式会社 倉橋 敦 |
※講演内容・講師は都合により変更になることがございますので予めご了承ください。
※受講いただく際はイヤホンのご利用を推奨しております。
お申し込みの要領
| 受講料（税込） | 26,400円（税込） ＊ 上記は1名分の受講料です。1社から複数参加の場合に限り、2人目から2割引となります。 |
| 申し込み方法 | 本ページ下部の「セミナー申込はこちら」よりお申込ください。お申込受付後、セミナーを受講いただく特設サイトURL、ログイン用IDとパスワードをメールにてお知らせいたします。 |
| お支払方法 | 締日請求となります。追って、請求書を郵送いたします。 |
※ オンラインセミナー特設サイトへは会期中のみログインが可能です。
※ 講演テキスト（PDF）は本セミナー特設サイトからダウンロードのうえご利用願います。
※ ID・パスワードの利用はお申込者ご本人様に限らせていただきます。