当会は皆様のご要望にお応えするべく、Ka8の培養とその後の管理につきまして試験を重ねた結果、令和8年2月2日（月）からKa8の拡大培養酵母の出荷を開始することといたしました。ご注文につきましては、下記のようなお取り扱いとなりますので、どう...

年末年始の拡大培養酵母・ミニパウチ酵母・赤色酵母の受注につきましてはご注文が集中し、ご希望の出荷・納期にそえない場合がございますので、次のとおりご発注いただけますようご協力の程よろしくお願い申し上げます。 【拡大培養酵母・ミニパウチ...

HF-1の実地試験醸造の募集を8月21日より開始しましたが、当会の予想を上回るお申込みを頂きました。そのため、誠に恐縮ではございますが９月16日（火）を持ちまして募集を締め切りさせていただきました。 早期の締切となり、ご検討...

　きょうかい酵母®をいつもご使用いただきありがとうございます。この度、当協会では、きょうかい酵母®清酒用1801号（K1801）の発酵力を改善する目的で新規酵母の育種を行いました。液胞型ATPase阻害剤バフィロマイシン耐性株は親株に比べ...

　日ごろから「きょうかい酵母」をご利用いただき誠にありがとうございます。当会の酵母製品は、長年にわたりガラス製アンプルで出荷してまいりましたが、充填機器の更新に伴い、令和7年１０月から順次プラスチック製小袋（ミニパウチ）に充填して出荷す...