新酵母「きょうかい酵母 清酒用 HF-1」販売開始について未分類 2026.07.16 このたび、新酵母「きょうかい酵母 清酒用 HF-1」の販売を開始いたします。（出荷開始：令和8年9月1日）きょうかい酵母 HF-1は、きょうかい酵母1801号（K1801）を親株とし、発酵力の向上を目的に育種した清酒用酵母です。本酵母は、...詳しくはこちら
赤色酵母の実地醸造へのご協力のお願い酵母のお知らせ 2026.07.15 きょうかい酵母®をいつもご使用いただき、誠にありがとうございます。 このたび当協会では、清酒用赤色酵母（桃色濁り酒用）の増殖性向上を目的として、培地の改良を実施いたしました。 これに伴い、酵母製品の色調が従来の赤色から白色へと変化します...詳しくはこちら
「きょうかい酵母WEB注文」のご案内酵母のお知らせ 2026.07.15 これまでFAXのみで受け付けておりました「きょうかい酵母」のご注文が、WEBからもお申し込みいただけるようになりました。 WEB注文では、「きょうかい酵母」のほか、「火落菌検査液・火落菌検出培地」「生酸菌検査液」などの醸造用資材もお...詳しくはこちら
