本年10月10日（水）～11日（木）開催予定の平成30年度日本醸造学会大会プログラムを公開いたしました。下記よりご覧いただけます。 平成30年度日本醸造学会大会プログラムはこちらから（PDF）

本年10月19日（水）～20日（木）開催予定の平成28年度日本醸造学会大会プログラムを公開いたしました。下記よりご覧いただけます。 平成28年度日本醸造学会大会プログラムはこちらから（PDF）

本年10月6日（火）～7日（水）開催予定の平成27年度日本醸造学会大会プログラムを公開いたしました。下記よりご覧いただけます。 平成27年度日本醸造学会大会プログラムはこちらから（PDF）

平成18年10月12日付にて日本醸造学会は麴菌を「国菌」に認定いたしましたが、この度、認定内容を一部改正いたしました。黒麴菌の学名がAspergillus luchuensisになったことに伴う菌名の変更です。 詳細は下記PDFをご確認くだ...

平成26年度醸造学会大会プログラムは下記よりご確認いただけます。 平成26年度醸造学会大会プログラム（PDF）