ご氏名をお願いします
渡邉 和哉(わたなべ かずや)
ご所属
株式会社小堀酒造店 ・杜氏
代表商品など
・萬歳樂
・白山
・杜氏厳選
思い出の醸造物or 好きな醸造物or最近はまっている醸造物などを一品
・好きな醸造物 萬歳楽「甚」
・思い出の醸造物 ㈱大村屋酒造場様の「おんな泣かせ」
思い出の醸造物等を挙げた理由を教えてください
・好きな醸造物
酒米 北陸12号と協会601号酵母が紡ぐ味わい、どんな時でもそっと寄り添ってくれる…そんな酒。
・思い出の醸造物
３０数年前…地元の友人に「騙されたと思って呑んでみな」と言われたお酒…日本酒を好きになるきっかけになった。
思い出の写真
小堀酒造店でお世話になる半年ほど前、当時いた千葉で保護した黒猫の「菊理(くくり)」、名前は何も考えずに名付けました。
後に蔵の近所に白山比咩神社の総本社があり、御祭神が「菊理媛」だと知り、びっくり。この子が自分をこの萬歳樂に導き、深い縁を「くくり結んで」くれたのだと思います。
ご略歴
1969年 東京都板橋区出身
2003年に設備設計業界から酒造業界に異業転職 東京、茨城、千葉県(二蔵)、神奈川の蔵を経て、
2024年7月、株式会社小堀酒造店に入社。
2014年からは杜氏として酒造りに携わる。
趣味
・料理(ほぼ和食)・猫と戯れる・音楽(聴く、作る、演奏する)
・酒に合う肴での晩酌・釣り・温泉に浸かる
・映画鑑賞(特に1920～1970ヨーロッパ、ロシア)
ご紹介者 中束恭平様 からのメッセージ
私が学生の頃にインターン生としてお世話になってから20年経ちました。今まで (多分これからも…)お世話になりっぱなしですが、これからは少しずつ恩返しできればと思っています。
また酒を酌み交わすことを楽しみにしています！
中束恭平様へメッセージを！
もう二十年かぁ…早いものですね。君の半生を、喜怒哀楽を共にしながら拝見して参りました。前途洋々には中々上手くいかないかもしれないですが、自分に恥じぬ酒造りさして下さいね。
暇さえあれば、これからも一生呑みまくりましょう！
告知などがあればお願いします！
萬歳樂の酒と共に、めでたさを日常に。
白山の豊かな雪解け水と加賀の風土を活かし、其々のお酒に確かな個性を宿す酒造り、伝統と進化が織りなす一杯で楽しきひと時を・・・
HP
株式会社小堀酒造店HP: https://manzairaku.co.jp/
今後の抱負や今後へ期待すること
一人でも多くの人に、その時その時を楽しきひと時として寄り添い、過ごす酒・・・そんな酒を造りたいと思います。