ご氏名をお願いします
中束 恭平（なかまる きょうへい）
ご所属
石井酒造株式会社 杜氏
代表商品など
■代表銘柄
豊明 純米大吟醸
豊明 一期一会G-yeast(ジーイースト) 無濾過生原酒
思い出の醸造物or 好きな醸造物or最近はまっている醸造物などを一品
沓掛酒造株式会社
福無量 純米酒
思い出の醸造物を挙げた理由を教えてください
蔵人して最初に修業させていただいた酒蔵の純米酒です。山崎充杜氏の師事のもとで修業した数年は杜氏になった今でも大切にしています。味や香りは勿論のこと、杜氏の想いや存在感はこれからも目指し続ける大きい目標です。
ご略歴
2007年 東京バイオテクノロジー専門学校 卒業
2007年 沓掛酒造株式会社
2011年 株式会社 宏和商工 日立酒造工場
2016年 株式会社 小野酒造店
2020年から石井酒造株式会社 杜氏として入社し現在に至る
趣味
博物館美術館巡り
アメリカン雑貨収集
ご紹介者 三崎清隆様 からのメッセージ
お酒造りに真摯に向き合い、常に果敢に挑戦する姿、杜氏としてしっかりと結果を出すマル君を本当に尊敬してます！
お酒を醸す同年代の仲間として、これからも仲良くしてください。また一緒に飲みましょう！
三崎清隆様へメッセージを！
この度は紹介いただきありがとうございます！
ブドウの栽培からワイナリーの設立まで、その実行力と行動力は本当にすごいと思っています！ちがう種類の酒でも同じ醸す人としてお互い切磋琢磨していきましょう！
また近江八幡に遊びに行きます！ぜひ呑みましょう！
告知などがあればお願いします！
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石井酒造株式会社HP: https://ishii-syuzo.jp/home/
今後の抱負や今後へ期待すること
まだまだ若輩者ですが今後も一人の蔵人として精進を怠らず、今まで諸先輩方からの指導や生き様を下の世代に繋げられるように努力していきたいです。