ご氏名をお願いします
黒澤 孝夫（くろさわ たかお）
ご所属
黒澤酒造株式会社 代表取締役社長
代表商品など
井筒長精撰／純米酒生酛造り㋣／生酛黒澤純米穂積
思い出の醸造物or 好きな醸造物or最近はまっている醸造物などを一品
氷雪貯蔵・ダム熟・湖底貯蔵など
様々な環境での貯蔵・熟成に取り組んでます。
その理由を教えてください
当蔵は【生酛】を得意としておりますので、熟成にもしっかりと取り組みたいと考えております。近隣の恵まれた環境や地域資源を活かしてどんな味わいの変化をしていくのかを、日々、期待し楽しんでいます。
紹介者の大澤さんには、先行して氷雪貯蔵に取り組んでいた2社に【果たし状】を頂き、浅間山（戸塚酒造）VS蓼科山（大澤酒造）VS八ヶ岳（黒澤酒造）で“氷雪貯蔵対決”と銘打っての販売企画ご一緒させて頂きました。
その他ダムの管理トンネルや蔵の中には多くの日本酒が眠ってますので、どんな熟成や成長を遂げてくれるか楽しみです。
思い出の写真
氷雪貯蔵対決のポスター
顔写真は杜氏さんなので真さんと私ではありません。
ご略歴
1974年12月生
1997年 東京農業大学農学部醸造学科卒業
2000年12月 黒澤酒造株式会社 入社
2014年11月 同社代表取締役社長に就任
趣味
水泳とサウナ、家庭菜園
ご紹介者 大澤真様 からのメッセージ
孝夫社長、お世話になっております。
これからもどうぞ宜しくお願い申し上げます。
大澤真様へメッセージを！
真先輩 いつも広い心で接してくださって感謝しています。
今後ともよろしくお願いいたします。次の【果たし状】お待ちしてます（笑）
告知などがあればお願いします！
5月1・2日に酒蔵SHOPで春の試飲販売会を、10月3日は秋の酒蔵開放を予定しております。
詳細はホームページやSNSをご覧ください。
HP
今後の抱負や今後へ期待すること
酒米の自社栽培米に積極的に取り組んでおります。
ここ2年でその取り組みが加速してるので、先ずは朝の圃場まわり（水見）と持続可能な体制づくり頑張ります。