合同会社空色ワイナリー三崎清隆

ご氏名をお願いします

三崎　清隆（みさき　きよたか）

ご所属

合同会社空色ワイナリー　代表社員

代表商品など

■代表銘柄
・ＯＨＭＩＮＯＲＹ（オウミノリー）
※ワインブランド　…　近江、豊穣の実り、ワイナリーを併せた造語

・Ｗｅｅ-Ｗｅｅ-Ｗｅｅ(ウィーウィーウィー)
※ぶどうジュースブランド　…　滋賀県の県鳥『かいつぶり』の鳴き声

■おすすめ商品
・ＯＨＭＩＮＯＲＹ　ルージュ　２０２５　（３，３００円税込）

思い出の醸造物or 好きな醸造物or最近はまっている醸造物などを一品

■思い出の醸造物
・ＯＨＭＩＮＯＲＹ　シャルドネ　２０２５

■好きな醸造物
・日本酒
中澤酒造　一博
美冨久酒造　三連星
畑酒造　大治郎
平井商店　浅茅生
石井酒造　豊明

・ビール
夏はアサヒスーパードライ、冬はサッポロ黒ラベル

思い出の醸造物を挙げた理由を教えてください

2025年9月。
待ちに待った酒類製造免許が下りたその日から、私たちの挑戦が始まりました。

初めて向き合う醸造機材に、まだ新しいワイナリー建屋。ブドウがワインへと変わっていく過程を見守りながら、期待に胸を膨らませる一方で、発酵から瓶詰めまでの間予期せぬトラブルが次々に起こります。自ら考え判断し、決断を誤ればこの年のワインは良いものが出来ない。

そんな緊張感の中で瓶詰めされ、ようやく一本のワインとして形になった姿を目の前にしたときの喜びは一生忘れることのない大切な記憶として心に残っています。

ご略歴

・２０１１年　空色農園（生食用ブドウ生産が中心）　設立
・２０２３年　合同会社空色ワイナリー（醸造用ブドウ栽培から醸造、販売までを一貫して行うドメーヌワイナリー）　設立
・２０２５年　自社にて初醸造開始　現在

趣味

・食べ歩き、ギター、仲間とワイワイしながら飲むお酒

ご紹介者西村直樹様からのメッセージ

滋賀県に新しいワイナリーが誕生したことを、うれしく思っています。三崎さんの栽培に関する知識や「世界に通用するワインを造りたい。」という真っすぐな思い。尊敬しています。滋賀県はワイン用ブドウの栽培に向いている気候ではないかもしれないけど、人の努力で乗り越えられると信じています。お互いに情報交換しあい良質なブドウ・ワインを造り、滋賀のワイン業界を盛り上げていきましょう。

西村直樹様へメッセージを！

温かいお言葉をいただき、誠にありがとうございます。
世界に通用するワインを造ることは決して簡単な挑戦ではありませんが、私たちだからこそ生み出せるワインがあると信じ、日々取り組んでおります。
また、同じ滋賀県内でいち早くワイン造りに取り組まれてきた太田酒造（栗東ワイナリー）さんの存在は大変心強く、励みになっております。
これからも情報交換をさせていただきながら、お互いに良質なブドウとワインづくりを目指し、滋賀のワインの魅力をより多くの方に知っていただけるよう、一緒に盛り上げていければ幸いです。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。