ご氏名をお願いします

浦里　知可良　(うらざと　ちから)

ご所属

合資会社　浦里酒造店　6代目蔵元/杜氏

代表商品

浦里・霧筑波

思い出の醸造物or 好きな醸造物or最近はまっている醸造物などを一品

出羽桜 一路

その理由を教えてください

修行時代、お世話になった出羽桜酒造のフラグシップです。
出羽桜の皆様のおかげで、今があります。

思い出の写真

第102回 南部杜氏自醸清酒鑑評会の表彰式にて。
南部杜氏組合に杜氏登録し、初めて出品した大吟醸が吟醸酒の部で首席を受賞・・・まさに夢が叶った瞬間でした。
さらに、尊敬する師匠・旭興の渡邉社長に続いての首席受賞ということで、喜びもひとしおでした。

ご略歴

2014年　東京農業大学 応用生物科学部 醸造科学科卒業
〃　　　 山形県　出羽桜酒造(株)　研修(2年半)
2016年　栃木県　渡邉酒造(株)　研修(1造り)
2017年　(独)酒類総合研究所　研究生(1年半)
2018年　(資)浦里酒造店入社
2019年　杜氏就任

趣味

プロ野球観戦(中日ドラゴンズ)

ご紹介者 加藤様 からのメッセージ

広島の酒総研で出会ったのは7年前。頭脳明晰で酒の官能評価も鋭く、さらに当時は長髪のイケメンと、色々カッコ良すぎて最初はどこか近寄りがたく感じていた記憶があります。お互いが中日ドラゴンズファンだということを知ってからは意気投合し、今でも酒造りについて情報交換させていただけるご縁に本当に感謝！
小川酵母の純大で5年連続金賞受賞するなど、ながらく低迷するドラゴンズとは対照的に目覚しい実績を重ねているその活躍ぶりは私も誇らしく感じています。
これからもよろしく！

加藤様へメッセージを！

酒総研での出会いから、もう7年！本当にあっという間ですね。
加藤さんはユーモアたっぷりで頼れるアニキ。お互い中日ドラゴンズファンということもあり、いつも仲良くさせていただきありがとうございます！
加藤さんの淡麗で綺麗な酒質は、弊社のスタイルにも通じるところがあり、いつも学ばせてもらっています。
また佐渡にも遊びに行きたいですし、今度はドラゴンズの試合もぜひ一緒に観に行きましょう！
これからもどうぞよろしくお願いします！

告知などがあればお願いします！

おかげ様で、2025年で霧筑波ブランドが40周年を迎えました。
周年記念酒など企画していますのでお楽しみに！

HP

https://www.kiritsukuba.co.jp/

今後の抱負や今後へ期待すること

小川酵母の酒造りを極めます！