田嶋酒造株式会社田嶋雄二郎

田嶋　雄二郎（たじま　ゆうじろう）

田嶋酒造株式会社　専務取締役　兼　杜氏

福千歳（ふくちとせ）

PURE RICE WINE(純米ワイン)

東京農業大学に在学中に「ライスワイン」という文献を見つけ、見様見真似で造った１回目。その後、全２６回の試作をし、在学中に蔵で製造。１０年の時を経て、今では弊社の人気商品となっております。

日本酒のことを何も分かっていなかった学生の私に、本当に多くのことを教えて頂いた恩師です。中田先生に出会わなければ、今の私はいなかったと言えます。おかげで色々なことにチャレンジしております！

２０１１年　東京農業大学　醸造科学科卒業

２０１１年　田嶋酒造株式会社　入社

２０１６年　杜氏　就任

サウナ　晩酌　読書　県外に出張の際、街を歩いて散策すること。

大学時代からの同期で頼むなら君以外にいないと思って頼みました！

毎年、酒造りでの新しい取り組みや商品開発を行っている姿を見ていると私なんかより2歩3歩先に進んでいるように感じます！

今後とも蔵元同士仲良くしていきましょう！

今後、より福井県の酒蔵を引っ張ってくれる存在になる南部！

振り落とされないように付いていくので、これからもよろしく！

OAK BARREL × PURE RICE WINE

【コシヒカリ×ワイン酵母×オーク樽】による新しい純米酒です。

２０１９年より、世界中の様々なオーク樽熟成に挑戦しております。これまで以上に「オンリーワンな酒蔵」を目指し頑張ります！