株式会社國津果實酒醸造所中子具紀

中子　具紀　（なかこ　とものり）

株式会社國津果實酒醸造所（くにつかじつしゅじょうぞうじょ）の代表、醸造責任者、自社畑（NaturalPOPLife）の栽培責任者

Natural POP　Life　（赤ワイン）

Budou To Ikiru(白ワイン)

En　Este　Cabo crecen buenos membrillos(白ワイン)

ワイン名：パスカル・シモニュッティ　オレンジラベル　2008年
品種　ピノドニス100％　フランス　ロワール地方

2010年、大岡さんのもとに研修生として滞在していた頃、Pascal Simonuttiさんを訪ね、ワインを飲ませて頂きました。キイチゴやフランボワーズのような可憐な香りと、美しい酸がとても印象的でした。

軽快というより、「おいしくて、気づけば瓶が空になっている」ようなワイン。飲み疲れせず自然と次の一杯へ手が伸び、それでいて時折しっかりとした奥行きも感じられました。

その時の体験は今でも強く心に残っており、現在の自分のワイン造りにおける大きなテーマにもなっています。最後の一杯まで自然に飲み続けたくなるワインを、自分も造りたいと思っています。

2010-2011
ラ・グランド・コリーヌ社（フランス、ローヌアルプス州　アルディッシュ県　サンペレイ村）
大岡弘武氏の下で研修

2011-2012　オリヴィエ・リヴィエール社（スペイン、リオハ）
オリヴィエ氏の下で研修

2012-2015　滋賀県　太田酒造
琵琶湖ワイナリー（現栗東ワイナリー）で勤務

2016-2017　名張市にて醸造用のブドウ農家として就農

2018-現在　株式会社國津果實酒醸造所

共通の蔵人からご縁が出来た中子さん。
今年のナチュラルポップライフも楽しみにしてます！
また野生酵母ワインについて色々教えてください。

ご紹介いただきまして誠にありがとうございます。
本年度の全国新酒鑑評会での金賞受賞おめでとうございます！！
私たちも負けずに品質第一で精進しようと思います。

株式会社國津果實酒醸造所HP: https://www.kunitsu-wine.com

醸造者としても、栽培者としてもまだまだ、未熟なので幅広いお客様に楽しまれる、葡萄畑をしっかり表現したワインを醸造したいと思っております。