ご氏名をお願いします

林 浩平（はやし　こうへい）

ご所属

有限会社林酒造場　杜氏

代表商品など

以前、弊社の代表が代表商品(レギュラー商品)「極楽」を紹介しましたので、プレミアムな「極楽」を紹介します。

極楽　ゆうき

極楽　しず馴

極楽　しず玲

極楽　しず薫

極楽　しず寝1993

思い出の醸造物or 好きな醸造物or最近はまっている醸造物などを一品

思い出の醸造物は、大学時代の研究室にいたときに造ったハルジオンの花から分離した酵母を使って造った焼酎です。

その理由を教えてください

本当にゼロのゼロから（自然界から採るところから）焼酎を造ったのが始めてだったので、とても思い出に残ってます。味はなんとも・・・。もう忘れてしまいましたが、その酵母はたしか派手にコンタミしたかなんかでオークレかけた気がします。笑

思い出の写真

タイで食べたドリアン。東京にいたときはよく東南アジアに行きました。

阪神38年ぶりの日本一。わたくし大の阪神ファンです。（日本シリーズ第4戦に行った時の写真)

雪の日の市房山。弊社がある湯前町のお隣の水上村と宮崎県西米良村、椎葉村の境界の山です。標高1721メートル。標高差が大きく健脚者向け（だそう。）山頂の無になれる感じが好きで、年に1回は登っています。この雪が積もった日の市房登山は景色最高でした。

ご略歴

2016年3月　東京農業大学応用生物科学部醸造科学科　卒業
2016年4月　水産・外食企業（関東） 入社
2020年7月　　　　　　〃　　　　　 退社
2020年8月　有限会社林酒造場　入社
2025年4月　杜氏 就任
2025年　　　球磨焼酎組合青年部　部長　就任

趣味

阪神タイガース戦観戦。水泳。時々登山。きれいな景色を見に行く。

ご紹介者 水野鉄盛様 からのメッセージ

大学で一緒だった浩平へ。以前は蔵にも遊びに行かせてもらいましたね。最古の米焼酎蔵、これからも大事に守り続けていってください。
応援しています！

水野鉄盛様へメッセージを！

てっちゃんへ。てっちゃんとは大学時代なんかいろいろ楽しい思い出が多すぎてあれだけど、とりあえずめっちゃ楽しかった！笑。おれが救急車で運ばれたとき、意識戻ったらなぜか隣にいてくれた時のことはっきり覚えてます！笑。てっちゃんが代表になったと知ったときは、おれも負けずに頑張ろうと思いました！健康第一に頑張ってください！応援しています！

今後の抱負や今後へ期待すること

杜氏ではございますが、まだまだ勉強中の若造です。
いろいろな経験を通して、私の目指す「世界に愛される焼酎」を造れるように、それは何なのかを探す旅路を楽しみながら、日々精進していきます。