高エステル生成酵母

高エステル生成酵母

1801号

分離源:交配株
分離者:吉田 清・稲橋正明
分離・実用年:平成18年
特開:2008-054560
性質・特徴:まろやかな味わいと華やかな香りが特徴  純米酒用、吟醸酒用、ブレンド用
1. 酢酸イソアミル及び、カプロン酸エチル高生産性(1601号の40~50%増)
2. イソアミルアルコール(ムレ香成分の前駆物質)が各種きょうかい酵母®中で最少
3. 発酵力が強い(7、9、701、901号並)
4. 酸度が少ない(1601号並)
5. 酵母の識別が容易(汚染チェック、もろみ管理等に便利)

酵母価格(税別)※非会員は正会員価格の2割増しとなります。
賛助会員:60,000円(割引価格:50,000円) 正会員:70,000円(割引価格:60,000円)
※ 同一契約期間内に、1801号に加えて他の契約酵母のいずれか(ただし、赤色清酒酵母は除く)をご契約された場合には、1801号は*割引価格でご提供させていただきます。

スラント
スラントをご希望の場合は使用予定日の1~2週間前までにお申込みください。ご希望の到着日に契約書・請求書を同封のうえ商品を発送いたします。(荷送料無料)

拡大培養(税別)※契約料金の他に以下の培養料金と荷送料が必要となります
拡大培養をご希望の場合は使用予定日の2~3週間前までにお申込みください。ご希望の到着日に契約書・請求書を同封のうえ商品を発送いたします。
★ 有効期限は出荷後1週間以内ですので製造計画に合わせてお申込みください。凍結をさけ7℃以下で保存し、氷点下に保存しないようご注意ください。
★500ml単位での販売となり、1本で酒母の総米約150kgまでの使用量です

単独拡大培養料金(税別)※非会員は正会員価格の2割増しとなります。
1本:6,250円

混合拡大培養料金(税別)
例1(当年度初回)1801号と901号を混合で1本拡大培養する場合
・1801号契約料金:70,000円
・901号基本料金(アンプル10本分):18,000円
・混合拡大培養料金:6,250円×1本=6,250円
・荷送料:1,300円
合計:95,550円

例2(当年度初回以降)1801号と901号を混合で1本拡大培養する場合
・混合拡大培養料金:6,250円×1本
・荷送料:1,300円
・合計:7,550円

例3(当年度初回)1801号と1701号を混合で1本拡大培養する場合
・1801号契約料金:60,000円
・1701号契約料金:60,000円
・混合拡大培養料金:6,250円×1本=6,250円
・荷送料:1,300円
合計:127,550円

荷送料(税別)
1本につき1,300円・2本以上は1本増す毎に300円を加算

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