ご氏名をお願いします

熊谷　直太郎（くまがい　なおたろう）

ご所属

美寿々酒造株式会社　専務取締役、蔵元

代表商品

・代表商品: 美寿々　純米吟醸無濾過生
長野県産美山錦を使用した軽快な酸味と後切れのよさが特徴です。

・おすすめ商品:SUN(サン)-ROKU(ロク)
若い世代や日本酒ビギナーにも親しんでもらいたいという想いから立ち上げた新商品です。甘みと酸味のジューシーな味わいと低アルの軽快さが特徴です。県内の米どころ「松川村」の山恵錦を使用しました。

思い出の醸造物or 好きな醸造物or最近はまっている醸造物などを一品

・思い出の醸造物
仙禽　オーガニック・ナチュール　un(アン)

その理由を教えてください

酒蔵に戻って間もない頃、日本醸造協会のセミナーで利き酒しました。それまで自分の中にあった「生酛＝重厚」というイメージを鮮やかに覆し、綺麗で透明感のある味わいと軽快な酸味に衝撃を受けたことを今でも鮮明に覚えています。
「こんな生酛があるんだ！」と感動し、それ以来、仙禽さんのお酒のファンです。

思い出の写真

酒類醸造講習の仲間と（右が熊谷です）

卒業旅行_有志メンバーにて

2年前に受講した「酒類総合研究所 酒類醸造講習（清酒コース）」での写真を選びました。
全国から集まった蔵人や蔵元たちと絆を深め、刺激を受けながら学んだ日々は今も自分の中で大切な財産です。
講習中は、講師の先生方の熱心なご指導を賜りましたこと、また多くの酒蔵を見学する機会にも恵まれましたことを、深く感謝しております。

講習修了後は、卒業旅行のような形で九州・四国の講習生の酒蔵に有志メンバーで伺いました。辛くなったときはあの日々を思い出して元気をもらっています(笑)　仲間との別れが寂しくなるほど、充実した時間を過ごすことができました。

同期の皆さん、これからもよろしくお願いします！

ご略歴

1990年長野県生まれ
2016年：美寿々酒造（株）入社
2023年：独立行政法人酒類総合研究所　第117回酒類醸造講習（清酒コース）修了

趣味

MLBで活躍する日本人選手を観る事

ご紹介者 山﨑真幸様 からのメッセージ

熊谷さんとは、酒類総合研究所で行われた清酒醸造講習の際に、同じ班で酒造りをさせていただきました。右も左もわからなかった当時の私に、本当に丁寧にご指導くださったことを今でもよく覚えています。仕込みの合間に交わした会話や、作業中の真剣な表情も印象に残っています。

美寿々ブランドをはじめ、熊谷さんが手がけられるお酒はどれも完成度が高く、常に刺激を受けています。先日、熊谷さんご自身が立ち上げられた新ブランド「SUN-ROKU」をいただく機会がありましたが、その味わいも素晴らしく、ひと口飲んで「やっぱり熊谷さんだな」と感じました。低アルながら奥行きのある味わいとキレが共存していて私自身もこんなお酒を造れるようになりたいと思いました。

歳はひと回りほど離れていますが、研修の同期として、これからも良き刺激を与えあえる関係でいられたら嬉しいです！また色々と教えてください！

山﨑真幸様へメッセージを！

山﨑さん、成長著しい姿にいつも刺激を受けています。山崎さんの造ったお酒が各方面で取り上げられているのを見るとこちらも嬉しくなります。

講習終了直後には、ここまで急成長されるとは想像していませんでしたが、今のご活躍はまさに努力と行動の賜物ですね。私の想像を、常に越える山崎さんであって欲しいと思います！　正直、負けそうです（笑）

これからも年齢に関係なく「仲間」として、お互いに刺激し合い、高め合っていける関係を続けていきたいと思っています。困ったときは遠慮なく講習仲間を頼ってください。こちらこそ、末永くよろしくお願いします！

告知などがあればお願いします！

【新酒情報】
2025BYの新酒は、2025年11月末ごろに発売予定です。
軽快で後キレのよい美寿々らしい味わいを、ぜひお楽しみください。

HP

HP：http://www.appale.ne.jp/~misuzu/

蔵元インスタグラム：https://www.instagram.com/nao1049kuma/

今後の抱負や今後へ期待すること

若い世代や、これまで日本酒にあまり親しみのなかった方々にも日本酒の魅力を届けたいという想いから、新ブランド「SUN-ROKU（サンロク）」を立ち上げました。
今後は、日本酒が国や世代を越えて人と人を繋ぐ“ツール”となることを目指し、心が満たされるひとときを提供できるよう挑戦を続けていきます。