中尾醸造株式会社中尾祐介

ご氏名をお願いします

中尾　祐介（なかお　ゆうすけ）

ご所属

中尾醸造株式会社取締役本部長

代表商品

誠鏡(せいきょう)・幻(まぼろし)・大長檸檬酒(おおちょうれもんしゅ)

思い出の醸造物or 好きな醸造物or最近はまっている醸造物などを一品

大長檸檬酒

その理由を教えてください

3年前から大長檸檬酒の造り（果汁の仕入れ～製造）を担当しています。
レモンの特産地”大崎下島”で搾汁していただいたレモン果汁を引き取り、持ち帰って仕込みから最後の濾過まで約3カ月をかけ丁寧に造っています。リキュールとは異なり、ワインに準ずる製法で仕込み０から発酵させてお酒にしています。瀬戸内レモンならではの爽やかな香りと酸味は格別です。

ご略歴

平成24年　広島城北高校卒業
平成28年
東京農業大学卒業
朝日屋酒店様(東京)・木下酒造様(京都)で勤務
酒類総合研究所様で研修
平成31年　中尾醸造入社

趣味

車(古い車)・DIY

ご紹介者木下様からのメッセージ

お元気ですか？かれこれ１０年ほどの付き合いにもなりますね。
学生時代から車の話題は尽きず、車の試乗となると全国どこへでも行く割に、お酒の誘いには何かと理由をこじつけてフットワークはかなり重いですが今後も変わらず誘い続けますので引き続きよろしくお願いいたします。

木下様へメッセージを！

お世話になります。
いつもお酒の誘いを頂きありがとうございます。たまに飲みに行っても、私が酒に弱いのを考慮してあまり酒を勧めてこないのは君の優しさですね。
また断るかもしれませんが今後ともお誘いの程よろしくお願いします。
また車の話しましょう。

告知などありましたらお願いします！

本年5月に新商品”誠鏡 SEIKYO&CHEESE“を発売しました。
お酒を飲まれる方に直感的にペアリングをイメージしていただけるよう、あえてチーズとの食べ合わせに的を絞った商品です。特にゴルゴンゾーラやスモークチーズとの食べ合わせは抜群の相性を見せる熟成酒です。
当蔵として初めて本格的に取り組んだ熟成酒第一弾です。日本酒に馴染みの無い方の入門酒的な存在になればと思っています。