ご氏名をお願いします
関谷 海志（せきや かいし）
ご所属
大和蔵酒造株式会社 専務取締役杜氏
代表商品
雪の松島 KAI
思い出の醸造物or 好きな醸造物or最近はまっている醸造物などを一品
吉田蔵u Night&Dance
その理由を教えてください
初めて飲んだとき、驚きと戸惑いが入り混じりました。こんなにも軽やかで優しくて飲む人を選ばない「こういう日本酒を造りたい」というあたらしい発想の扉が開いた瞬間でした。
その後の様々な商品開発の原動力になっている忘れられない一本です。
ご略歴
2014年3月 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科卒業
2014年4月 大和蔵酒造株式会社入社
2021年7月 南部杜氏選考試験合格
2021年8月 大和蔵酒造株式会社杜氏就任
2024年6月 同社専務取締役就任
趣味
山登り、ウエイトトレーニング、ベガルタ仙台の応援、柔道、読書
ご紹介者 浦里様 からのメッセージ
海志とは農大の研究室時代からの仲で、お互い清酒業界に進んで気づけばもう12年目！
Sake Competition 2023では純米酒部門で第1位＆若手ダイナースクラブ若手奨励賞を受賞するなど、同級生として本当に誇らしく、いつもいい刺激をもらっています。
同い年の仲間として、そしてライバルとして、これからも一緒に美味しい酒を目指して切磋琢磨していきましょう！
浦里様へメッセージを！
全国新酒鑑評会をはじめ南部杜氏自醸鑑評会や局、県の鑑評会など大活躍の知可良。すごいと思える同期がいるって素晴らしいな。自分はどうだろうかと問い直す。結局「自分ももっとやらなきゃな」って思える。お互い健康に気を付けて末永く酒造りを楽しみましょう！
HP
今後の抱負や今後へ期待すること
大和蔵酒造は創業30年にも満たず、蔵としての歴史や技術の蓄積は十分とは言えません。だからこそ縛られない自由な表現ができると考えています。この蔵を私の代でしっかりと育て上げ、次の世代へより良いかたちで手渡したい。そのためにもまずは真摯に「液体としての酒の味」を追及すること。ティッシュペーパーを一枚ずつ重ねるようにコツコツと酒造りに取り組んでまいります。