ご氏名をお願いします

吉田　嘉一郎（よしだ　かいちろう）

ご所属

合資会社吉田屋・杜氏

代表商品など

代表商品
萬勝　はねぎ搾り　純米吟醸酒

「撥ね木」と呼ばれる巨木（約8m）を用い、てこの原理で圧搾する製法が”はねぎ搾り”です。
香りが華やかで辛口ではありますが口にふくんだ瞬間甘味を感じます。

おすすめ商品
BANG 純米吟醸酒

私、吉田嘉一郎が新しく立ち上げた銘柄BANGシリーズの純米吟醸酒です。吉田屋の代表銘柄である「萬勝」からとって「BANG」と名付けました。業界に「衝撃」を与えられる酒を目指し、日々酒を造ります。

深く甘い香りと味わい 深い甘みを感じさせるエレガントな香り。 口に含むと芳醇で濃厚な味わいが口いっぱいに広がる。 余韻を感じさせるあと味が2杯、3杯と杯を進ませる。

思い出の醸造物or 好きな醸造物or最近はまっている醸造物などを一品

来福　純米吟醸　愛山
来福　純米吟醸　超辛口+18

その理由を教えてください

実家に戻る前に３年間茨城県の来福酒造さんで修行をさせていただきました。３年間でたくさんのことを学ぶことができました。

最後の年にこの二つのお酒を責任醸造として任せてもらいました。特徴的な味わいのお酒でたくさんのアドバイスをいただきながら造りました。

思い出の写真

農大の研究室で一番仲良かった先輩純平さんです！（右）
卒業後もずっと仲良くしています！

ご略歴

1997年：長崎県生まれ
2016年：東京農業大学短期大学部醸造学科入学
2018年：卒業　同年４月から来福酒造株式会社入社
2021年：来福酒造株式会社退社　同年７月から実家の合資会社吉田屋に入社

趣味

デザイン・イラスト制作
昔から絵を描くことが好きなので商品のラベルデザインやイラストを制作することもあります。

ご紹介者 山内倫太郎様 からのメッセージ

嘉一郎くんとは東京で開催されている若手の夜明けというイベントで2023年に知り合いました。それから２年連続でブースが隣り合わせだったという不思議なご縁もあり、それ以降仲良くさせていただいております。さらには嘉一郎くんの誕生日が8/2で私の誕生日が8/1とこれまた縁があり、2025年夏に東京で合同誕生会イベントをさせていただくなどもはや他人の気がしないほどに思っております。嘉一郎くんの造るお酒は豊かな旨味と爽やかな後口で食事をより一層彩ってくれます。特に嘉一郎くんの立ち上げた「BANG」や、春夏秋冬に合わせて発売される「HITOTOSE」は私もよく飲んでいてその度に刺激をもらえるとてもいいお酒です。嘉一郎くんの穏やかで温かい人柄の出ている優しいお酒、要チェックです！これからもよろしくお願いいたします！オフシーズンは長崎に遊びにいきます！愛媛にもぜひ遊びに来てください！

山内倫太郎様へメッセージを！

倫太郎さんがおっしゃってくれているように、若手の夜明けで知り合い、いろんな偶然が重なってとても仲良くしています。大切な友達です！とても行動力があって誰とでもすぐ打ち解けることができる素晴らしい人だと思います！ぼくもまだ養老酒造に行けてないので長崎にきた帰り道は僕もついていって蔵を見学させてください！また来年の誕生日会もよろしくお願いします！＾＾

告知などがあればお願いします！

季節商品「HITOTOSE」

去年の12月から始めた四季をテーマにした商品です。
「冬」「春」「夏」「秋」それぞれの季節で移り変わるお酒を、味わいだけでなく「いつ、どこで、だれと」呑むか、その瞬間も含めて愉しんで頂きたいという思いをこめて造りました。

HP

ホームページ：https://www.bansho.info/index.html
Youtube：https://www.youtube.com/channel/UC2z0AySulX_ZLa65X1cz1rw

今後の抱負や今後へ期待すること

実家に戻って酒造りをして4年がたちました。まだまだ自分の思っていること、感じていることをうまく形にはできていませんが、持てる力を最大限出してこれからも自分が表現したい酒を造っていきたいです。造り手の「表現力」と呑み手の「想像力」、さらに環境や時代などの様々な要素の調和がとれた酒を共に創っていきたいと考えています。