jozo-0011

BCOJ微生物分析法

ページ

150頁

在庫状態

在庫有り

販売価格

¥2,500(税別)
数量

内容

ビール醸造場で微生物管理するための基本的な考え方、分析法を記載。

A4判・150頁・価格 2,500円+税

目次

1 ビール醸造微生物学
2 微生物学的手法
3 酵母の取り扱い法
4 麦汁、ビール中の汚染微生物の検出法
5 水中の汚染微生物の検出法
6 大麦、麦芽中の汚染微生物の検出法
7 新しい微生物検査技術
8 培地

日本醸造協会書籍販売
タイトルとURLをコピーしました