jozo-0002

酒造実習

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内容

本文は、分析実習、微生物実習、製造実習、精製ろ過実習、官能評価(きき酒)実習からなる。

A5判・200頁・価格2,500円+税

目次

分析実習
微生物実習
製造実習
精製ろ過実習
官能評価(きき酒)実習

日本醸造協会書籍販売
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