醸造業界で活躍する方々の「自分のお気に入りの醸造物・それにまつわる思い出」「醸造にかける想い・抱負」等を綴っていただく『いい醸!』。発表いただいた方の紹介により次回のご担当者が決まるため、意外な繋がりも見えるカモ!
 あなたが発表する日も遠くありません。その際はぜひ思いの丈をぶつけてください。

 更新は毎週月曜日・お昼の12時です!


8月 29 2016

畑酒造有限会社
畑 大治郎

 

ご氏名をお願いします

畑 大治郎 (はた だいじろう)

 

現在のご所属

畑酒造有限会社 代表取締役

 

代表商品

・喜量能(きりようよし)

・大治郎

 

 

 

 

 

 

 

 

思い出の醸造物などを一品教えてください

2010年大治郎 山廃純米

 

その理由は

杜氏の引退に伴い、初めて自分が責任者になったのが2010年でした。

不安もありましたが、初年度から興味のあった山廃仕込に挑戦しました。

酒母を仕込んでからは、随分にらめっこした記憶があり酒造りの奥深さを感じるいい経験をしました。

 

思い出の写真などがあればご紹介ください

想像以上に大変だった、自社田での酒米作り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご略歴

1968年 12月 生まれ

1992年 畑酒造 入社

2013年 畑酒造 代表取締役就任

 

ご趣味

野球観戦

 

ご紹介者・中沢様からのメッセージ

うちが休蔵を決めてから、途方に暮れていた私に救いの手を差し伸べて下さった大治郎さん。大治郎さんのおかげで15年ぶりに蔵を再開する事が出来ました。これからも色々とお世話になると思いますが、どうぞよろしくお願いします。

 

中沢様へメッセージを!

苦労はたくさんあったと思いますが蔵を再開出来て、本当に良かったと思っています。これからも、一洋君らしい酒を造って下さい。

 

最後に今後の抱負や期待することを教えて下さい!

自社田での酒米作りの面積を増やし、農業技術も磨きたい。

 

リンク

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