本格焼酎製造技術

jozo-0006

本格焼酎製造技術

販売価格(Selling Price)(税別 Excluding Tax)
¥5,830
在庫状態(Stock Status) : 在庫有り(In Stock)


内容

本格焼酎製造の基礎技術や製造計画はもちろん、微生物学、機械設備、関連法規等も取り上げた焼酎醸造技術書。

A5判・394頁・価格 6,296円(税込み)

 

目次

第Ⅰ章 総論
第Ⅱ章 製造計画
第Ⅲ章 原料及び原料処理
第Ⅳ章 製麹
第Ⅴ章 醪
第Ⅵ章 蒸留
第Ⅶ章 製造管理
第Ⅷ章 貯蔵
第Ⅸ章 熟成
第Ⅹ章 出荷管理
第XⅠ章 排水処理
第XⅡ章 機械設備
第XⅢ章 関連法規等

数量(Quantity)

特定商取引法に基づく表記
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