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日本醸造協会誌第115巻2号が発刊されました

・日本醸造協会誌第115巻2号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 <巻頭随想> 私の日本酒研究 山田 康枝 ………………………………………………...

「IUMS2020」開催のご案内

「IUMS(International Union of Microbiological Societies)2020」が開催されます。 IUMS(International Union of Microbiological Societi...

The 15th International Commission on Yeasts (ICY 15) 開催のご案内

会議名: The 15th International Congress on Yeasts (ICY 15) サブテーマ: The Spirit of Yeast 日時: 2020年8月23-257日 場所: Vienna, Austri...

日本醸造学会誌投稿規程および執筆要領の改正について

醸造学会誌は電子メールによる論文投稿の受付を開始します。 醸造学会誌の投稿と査読は、従来、印刷原稿の郵送により行っていましたが、会員の皆様のご要望と事務の省力化のため、電子メールを利用した投稿と査読を行うこととなりました。 ・著者は、本文と...

日本醸造協会誌第115巻1号が発刊されました

・日本醸造協会誌第115巻1号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 <巻頭随想> 酵母の高機能開発による発酵・醸造食品の海外ブランド化 高木 博史...