jozo-0014

醸造物の成分 24,200円(税込)

ページ

541頁

在庫状態

在庫有り

販売価格

¥22,000(税別)
数量

内容

本格的、特異的な味、匂い、色等を探求するデータベースとして唯一の書。複雑な醸造物の成分を迅速に探れる。

A4判・541頁・上製本・価格 22,000円+税

目次

清酒編
本格焼酎編
みりん編
ビール編
ワイン編
ウイスキー編
ブランデー編
ラム・ジン・ウォッカ編
味噌編
しょう油編
食酢編

日本醸造協会書籍販売
タイトルとURLをコピーしました