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21.9.1～清酒製造技術新版発売開始!!　21.9.14～醸造用水の分析開始!!

（更新日平成21年11月16日）

■日本醸造協会誌第104巻11号が発刊されました

■お酒造りの小さな主役 ―清酒酵母の話し―
Part10　殺し屋酵母

■第21回きき酒セミナー結果報告

■日本醸造学会　若手の会のホームページが出来ました！こちらよりどうぞ

UP:2009.11.16
◆本誌が電子化されることになりました

UP:2009.11.16
◆「きょうかい酵母」の機能性食品素材

UP:2009.11.16
◆「きょうかい酵母」の遺伝子解析が進んでいます

UP:2009.11.16
◆KT901号は・・・、

UP:2009.10.20
◆改訂（新版）清酒製造技術をご注文された皆様へ

UP:2009.10.20
◆清酒・焼酎技術セミナー

UP:2009.10.20
◆平成21年度日本醸造学会大会

UP:2009.10.20
◆日本醸造学会若手の会による「若手シンポジウム」

◆バックナンバーを見る

■■マメ知識履歴■■
Part1 【2001年11月】
Part2 【2002年2月】
Part3 【2002年4月】
Part4 【2002年11月】
Part5 【2003年12月】
Part6 【2004年2月】
Part7 【2005年3月】
Part8 【2005年8月】
Part9 【2005年8月】

本年のセミナーは全て終了いたしました。
次回予定は来年3月開催の杜氏セミナーとなります。詳細が決定次第、情報を公開してまいります。お楽しみに！