株式会社若菜 山田謹一

6月
03
2013

株式会社若菜山田謹一

ご氏名をお願いします

山田 謹一(やまだ きんいち)

現在のご所属などは?

株式会社 若菜 代表取締役

御社代表商品


得月楼 みりん奈良漬

得月楼 守口漬

思い出の醸造物 or 好きな醸造物 or 最近はまっている醸造物などを一品教えてください

醤油糀

その理由やその醸造物にまつわるエピソードをぜひ!

弊社の塩糀開発の関連商品として醤油糀がうまれました。取引先の要望もふまえ商品化しましたが、息の長い商品に育てていきたいと考えています。

ご紹介者・野村様からのメッセージ

お互い次世代を考えていく年齢になりましたね。まだもう一花咲かせたい気持ちですが……無理かなぁ?

野村様へメッセージを!

次世代へのバトンタッチは簡単にはいきませんね。まだこれからやりたいことがありそうです。断捨離をしながら。

最後に今後の抱負や期待することを教えて下さい!

漬物業は、消費者の高齢化にともない低迷していますが、弊社では若い消費者層にあった商品レパートリーを増やしていきます。また、伝統的な漬物も大事にしたいと考えています。

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