ご氏名をお願いします
酒井 里奈（さかい りな）
現在のご所属
株式会社ファーメンステーション 代表取締役
専門分野 米からエタノールを製造
代表商品
米エタノール
お米でできたアウトドアスプレー
思い出の醸造物or 好きな醸造物or最近はまっている醸造物などを一品教えてください
タイで食べた淡水魚を発酵させたもの
その理由は
発酵食品が好き、と言ったら、現地の方がビニール袋に入った茶色い液体をくれました。なんだろう、、、とホテルで見たらピラニアみたいな魚が。本来は液体も一緒に野菜につけて食べるべきものだったのに、焼いて食べてしまい、あとで後悔しました。でも美味しかったですよ！
ご略歴
国際基督教大学（ICU）卒業後、都市銀行、外資系証券会社などに勤務。
発酵技術に興味を持ち、東京農業大学応用生物科学部醸造科学科に入学、09年3月卒業。同年、株式会社 ファーメンステーション設立。
岩手県奥州市にある「奥州ラボ」で、お米からエタノール、未利用資源から化粧品原料などを製造している。
ご趣味
飲み会
ご紹介者・藤井様からのメッセージ
発酵物からはじまる商品展開、地域や社会も巻き込んでいく里奈さんのパワーはすごいです。これからもどんどん発酵の可能性を広げていってほしいです。
藤井様へメッセージを！
農大で一緒に勉強していた頃から考えると、お互い、いろいろ進化したねー。やっちゃんのお味噌も甘酒もあたたかくて大好きです。また蔵に遊びに行かせてください！
最後に今後の抱負や期待することを教えて下さい！
未利用資源をどんどん発酵させて、無駄のない楽しい社会を作りたいです。
告知など
2017年6月1日（木）〜7日（水）東急百貨店 渋谷・本店 ４階
期間限定ショップ〈ファーメンステーション〉
住所：東京都渋谷区道玄坂2-24-1
電話：03-3477-3111〈代表〉
リンク